水刀切割”工藝與現(xiàn)有機(jī)械切割工藝和燒蝕切割工藝相比，具有如下優(yōu)越性：
（1）切割時不會產(chǎn)生機(jī)械塹力破壞或熱效應(yīng)，工件無需修補(bǔ)或除應(yīng)力處理；
（2）切割對象可謂“無所不包”，從凝膠體到高硬度或高彈性材料和特殊結(jié)構(gòu)材料，均可一機(jī)通“吃”，因而有“萬能切割機(jī)”之譽(yù)；

（3）切縫窄（小至0.3mm）、切割面光滑（粗糙度可達(dá)3.2），一般不需再加工。

數(shù)控水刀切割機(jī)可以用于幾乎所有材料切割加工，應(yīng)用行業(yè)不勝枚舉。目前主要應(yīng)用如下行業(yè)或領(lǐng)