目前水刀的應用十分廣泛，已經被行內人士認可和采用，這因為水切割技術除了低成本切割外，它還被認為是世界上功能最多樣，增長速度最快的加工技術。它可以對任何材料進行任意曲線的一次性切割加工（除水切割外其它切割方法都會受到材料品種的限制），用途廣泛；切割時因其不使用有毒氣體或液體，所以不會放出有毒物質或蒸汽，材料也無熱效應（冷態(tài)切割），切割后不需要或易于二次加工，安全、環(huán)保，成本低、速度快、效率高，方便靈活、用途廣泛，甚至對飲料和溶液都能進行殺菌和消毒，其價值已被